fa تعیین سرب و کادمیوم در بافت خوراکی ماهی کفال طلایی (Liza aurata) سواحل بندر انزلی: انباشت و خطر مصرف آن تخصصي Special پژوهشي Research آلودگی فلزات‌سنگین ممکن است اثرات مخرب بر تعادل محیط دریافت کننده و تنوع موجودات آبزی داشته باشد. در میان گونه‌های جانوری، ماهیان موجوداتی هستند که نمی توانند از اثرات زیان‌بار این آلاینده‌ها فرار کنند. هدف از این پژوهش فراهم آوردن داده‌ها در مورد غلظت فلزات‌سنگین سرب و کادمیوم در عضلات ماهی کفال و ارزیابی خطر احتمالی مرتبط با مصرف آن بود. در بهار سال 1393، تعداد 29 عدد ماهی کفال از سواحل بندر انزلی در استان گیلان جمع‌آوری شد. پس از هضم نمونه‌ها توسط اسیدهای غلیظ، غلظت فلزت سنگین به وسیله دستگاه جذب اتمی کوره گرافیتی اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد که میانگین غلظت کادمیوم و سرب در بافت عضله ماهی‌ به ترتیب 67/0 و 072/0 میکروگرم بر گرم است. غلظت دو فلز در مطالعه حاضر پایین‌تر از حد مجاز FAO، MAFF، WHOو NHMRC بود. جذب روزانه برآورد شده (EDI) هر دو فلز از طریق مصرف ماهی کفال طلایی برای مردم بومی ساحل بندر انزلی زیر حد مجاز روزانه قابل تحمل برای یک شخص70 کیلوگرمی (PTDI70) تعیین شده توسط EPA بود. بنابراین، می‌توان نتیجه گرفت که در حال حاضر هیچ مشکلی برای سلامت انسان از نظر مصرف ماهی کفال در سواحل بندر انزلی ایحاد نمی‌شود. Heavy metal pollution can have devastating effects on the ecological balance of the recipient environment and a diversity of aquatic organisms. Among animal species, fishes are the inhabitants that cannot escape from the harmful effects of these contaminants. In the present research, during spring 2014, twenty-nine specimens of Liza aurata were collected from Bandar Anzali coast in Gilan province. The aim of this study was to provide information on heavy metal (Cd and Pb) concentrations in the muscles of this fish species and to evaluate the possible risk associated with their consumption. The levels of heavy metals were measured by GFAAS after digestion of the samples using concentrated acids. The results of this study showed that the average concentrations of cadmium and lead in muscle were 0.67 and 0.072 µg/g, respectively. The concentration of two metals in the present research were lower than the limits permitted by FAO, WHO, MAFF and NHMRC. The estimated daily intakes (EDI) of two metals through consumption of the Liza aurata fish by native people in the Bandar Anzali coast were well below the permissible tolerable daily intake for 70 kg person (PTDI70) set by EPA. Therefore, it can be concluded that no problems on human health would be raised at present from the consumption of Liza aurata fish from the Bandar Anzali coasts. شاخص خطر, فلزات سنگین, کفال طلائی, دریای خزر Caspian Sea, Heavy metal, Hzard index, Liza aurata 43 34 http://jae.hormozgan.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-90&slc_lang=fa&sid=1 Eisa Solgi عیسی سلگی e.solgi@yahoo.com 10031947532846001255 10031947532846001255 Yes Javaneh Esfandi Sarafraz جوانه اسفندی سرافراز 10031947532846001256 10031947532846001256 No