fa تأثیر حلال‌های متفاوت در استخراج ترکیبات فنولی و خاصیت آنتی‌اکسیدانی جلبک‎های قهوه‎ای Padina australis Hauck و Nizimuddinia zanardinii (Schiffner) P.C. Silva تخصصي Special پژوهشي Research <div>جلبک&lrm;های دریایی یکی از منابع مهم برای استخراج ترکیبات زیست فعال می&lrm;باشند. در مطالعه حاضر تأثیر حلال&lrm;های مختلف (متانول 100%، متانول 70%، استون 100%، استون 70%) در استخراج ترکیبات فنولی و خاصیت آنتی‌اکسیدانی دو گونه از جلبک&lrm;های قهوه&lrm;ای سواحل چابهار شامل Padina australis Hauck و Nizimuddinia zanardinii (Schiffner) P.C.Silva مورد بررسی قرار گرفت. فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره اولیه و فراکشن&lrm;های آن شامل کلروفرمی، دی کلرومتانی، اتیل استاتی و آبی با استفاده از شاخص&lrm;های میزان فنول کل، بازدارندگی رادیکال آزاد DPPH، توانایی احیاء و جذب فلزی سنجیده شد. در هر دو جلبک، میزان فنول و خصوصیات آنتی‌اکسیدانی عصاره متانولی 100% در مقایسه با دیگر تیمارها بالاتر بود. بهترین فعالیت آنتی‌اکسیدانی در فراکشن اتیل استاتی جلبک N. zanardinii مشاهده گردید. همچنین، ویژگی&not;های آنتی‌اکسیدانی جلبک N. zanardinii به میزان قابل‌توجهی نسبت به P. australis بالاتر بود. نتایج نشان داد که جلبک N. zanardinii می&lrm;تواند به عنوان منبع بالقوه از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی در نظر گرفته شود.&nbsp; &nbsp; &nbsp;</div> Seaweeds are one of the most important resources for extraction of natural bioactive components. In the present study, effect of different solvents (methanol 100%, methanol 70%, acetone 100%, and acetone 70%) was evaluated on the phenolic components extraction and antioxidant properties of two brown seaweed species (<em>N. zanardinii</em> and <em>P. australis</em>) from Chabahar coasts. Antioxidant activities of the first extract and its fractions including chloroform, dichloromethane, ethyl acetate and aqueous phase were measured using total phenolic content, DPPH free radical scavenging activity, reduction power and metal chelating activity methods. Phenol content and antioxidant properties were higher in 100% methanolic extract compared to other treatments for both algae. Ethyl acetate fraction of <em>N. zanardinii</em> showed the best antioxidant activities. Antioxidant properties of <em>N. zanardinii</em> were considerably higher than <em>P. australis</em>. The results showed that <em>N. zanardinii</em> can be considered as potential sources of natural antioxidants.<p style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify; line-height: normal; text-indent: 1cm;"></p> آنتی اکسیدان, ترکیبات فنولی, جلبک قهوه‎ای, دریای عمان Antioxidant, Brown seaweed, Oman Sea, Phenolic components 76 86 http://jae.hormozgan.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-624-1&slc_lang=fa&sid=1 Salim Sharifian سلیم شریفیان sharifian.salim@hotmail.com 10031947532846009848 10031947532846009848 No Seafood Processing group, Department of Fisheries and Environmental Sciences, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran گروه فراوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان Bahare Shahbanpour بهاره شعبان پور b_shabanpour@yahoo.com 10031947532846009849 10031947532846009849 Yes Seafood Processing group, Department of Fisheries and Environmental Sciences, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran گروه فراوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان Ali Taheri علی طاهری taherienator@gmail.com 10031947532846009850 10031947532846009850 No Fisheries Department, Faculty of Marine Sciences, Chabahar Maritime and Marine Sciences University, Chabahar, Iran. گروه شیلات، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار Moazameh Kordjazi معظمه کردجزی kordjazi.m@gmail.com 10031947532846009851 10031947532846009851 No Seafood Processing group, Department of Fisheries and Environmental Sciences, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran گروه فراوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان