fa اثر عصاره جلبک قرمز گراسیلاریا (Gracillaria arcuata) بر عملکرد آنزیم‌های شاخص کبد و گوارش و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی ماهی کفال خاکستری (Mugil cephalus) تخصصي Special پژوهشي Research هدف از این مطالعه، بررسی تأثیر تجویز خوراکی عصاره جلبک قرمز گراسیلاریا (Gracilaria arcuata) بر عملکرد آنزیم&not;های شاخص کبد (آسپارتات آمینوترانسفراز، آلانین آمینوترانسفراز و آلکالین فسفاتاز) و گوارش (آمیلاز، پروتئاز و لیپاز) و فعالیت آنزیم&not;های آنتی‌اکسیدانی (سوپراکسید دیسموتاز، آنتی&not;اکسیدان کل، مالون دی الدئید، کاتالاز و گلوتاتبون احیاء) ماهی کفال خاکستری (Mugil cephalus) است. در این آزمایش ماهی&not;ها با میانگین وزنی 01/2&plusmn; 95/14 (میانگین&plusmn; خطای معیار) گرم، به مدت 60 روز با جیره تجاری (تیمار شاهد)، جیره حاوی 5/0 گرم عصاره جلبک بر کیلوگرم غذا (تیمار2)، جیره حاوی 1 گرم عصاره جلبک بر کیلوگرم غذا (تیمار3) و جیره حاوی 5/1 گرم عصاره جلبک بر کیلوگرم غذا (تیمار4) تغذیه شدند. بین تیمارهای آزمایشی و گروه کنترل از نظر فعالیت آنزیم کاتالاز اختلاف معنی-داری مشاهده نشد (05/0<p).>P). تیمارهای حاوی سطوح مختلف عصاره جلبک افزایش معنی&not;داری را از نظر فعالیت آنزیم&not;های آمیلاز، سوپر اکسیداز دیسموتاز، آنتی&not;اکسیدان کل و گلوتاتیون احیاء شده در مقایسه با تیمار شاهد نشان دادند (05/0>P). از این رو، تجویز خوراکی 5/1 گرم عصاره گراسیلاریا بر کیلوگرم غذا ممکن است عملکرد آنزیم&not;های شاخص کبد و گوارش و کارایی سیستم دفاع آنتی‌اکسیدانی ماهی کفال خاکستری را بهبود بخشد.&nbsp;&nbsp;</p).> The purpose of this study was to evaluate the effect of oral administration of red seaweed <em>Gracillaria arcuata </em>extract (GE) on the function of digestive enzymes i.e., amylase, lipase and protease, &nbsp;liver enzymes i.e., aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALP) and the activity of antioxidant enzymes i.e., superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), malondialdehyde (MDA), glutathione (GSH) and total antioxidant content (TAC) in grey mullet <em>Mugil</em> <em>cephalus</em>. Fish were fed with either of commercial diet (control treatment), algae enriched diets 0.5g GE/kg (treatment2), 1g GE/kg feed(treatment 3), and 1.5 g GE/kg (treatment 4) for 60 days. No significant differences were evident in catalase (CAT) between the control group and treatments (P>0.05). The lowest levels of ALP, ALT, and MDA and the highest levels of amylase, protease, and GSH were shown in GE15 (P<0.05). Treatments containing different levels of GE showed significantly differences in amylase, SOD, TAC, and GSH compared to control treatment (P<0.05). In conclusion, oral administration of a 1.5 g GE/ kg diet may improve the function of digestive and liver enzymes and the efficiency of the antioxidant defense system in grey mullet.<p style="margin: 0in 0in 8pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed; direction: ltr;"></p> آنزیم‌های کبدی, جلبک قرمز, کفال خاکستری Grey mullet , Liver enzymes, Red seaweed 124 133 http://jae.hormozgan.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-342-2&slc_lang=fa&sid=1 Paria Akbary پریا اکبری paria.akbary@gmail.com 100319475328460010091 100319475328460010091 Yes Fisheries Group, Marine Sciences Faculty, Chabahar Maritime University, Chabahar, Iran گروه شیلات، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار، چابهار، ایران Zobeideh Sohrabzaei زبیده سهراب زایی pariaakbary1355@gmail.com 100319475328460010092 100319475328460010092 No Fisheries Group, Marine Sciences Faculty, Chabahar Maritime University, Chabahar, Iran گروه شیلات، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار، چابهار، ایران