دوره 12، شماره 2 - ( تابستان 1401 )
جلد 12 شماره 2 صفحات 69-58 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Askari Sarmowr F, Hosseininezhad M, Salighehzadeh R, Shiry N, Gholamhossein A, Gholipour M. Study of white leg shrimp (Litoppenaeus vannamei) in Bushehr province shrimp complexes with the perspective of contamination by heavy metals (As, Cd, Cu, Fe, Hg, Ni, Pb, and Zn) and risk evaluation for consumer. J. Aqua. Eco 2022; 12 (2) :58-69
URL: http://jae.hormozgan.ac.ir/article-1-909-fa.html
URL: http://jae.hormozgan.ac.ir/article-1-909-fa.html
عسکری سرمور فتانه، حسینی نژاد مریم، سلیقه زاده رضا، شیری نیما، غلامحسینی امین، قلی پور مصطفی. مطالعه میگوی پا سفید غربی (Litoppenaeus vannamei) در مجتمع های پرورش میگوی استان بوشهر از نظر آلودگی به فلزات سنگین (آرسنیک، کادمیوم، مس، آهن، جیوه، نیکل، سرب و روی) و ارزیابی خطر برای مصرف کنندگان. مجله بوم شناسی آبزیان. 1401; 12 (2) :58-69
چکیده: (1009 مشاهده)
این تحقیق با هدف تعیین غلظت فلزات سنگین در میگوی پا سفید غربی پرورشی و بررسی خطر غذایی ناشی از مصرف آنها در مزارع پرورشی سایت های گناوه، دیلم، حله، موند، دلوار و شیف به انجام رسید. روش های استاندارد جهت آماده سازی نمونه های میگو بکار گرفته شده و ارزیابی خطر بهداشتی مصرف این محصولات دریایی با استفاده از شاخص دریافت روزانه (DI) انجام شد. نتایج نشان داد که میگوی پرورش یافته در مجتمع دیلم بیشینه فلزات سمی جیوه، نیکل و روی را نسبت به سایر نقاط استان بوشهر داشته است. میانگین غلظت فلزات آرسنیک، کادمیوم، مس، آهن، جیوه، نیکل، سرب و روی به ترتیب 0.021، 0.028، 11.725، 42.003، 0.095، 3.278، 0.122 و 6.748 میلی گرم بر کیلوگرم وزن خشک بود. براساس یافته ها، باقیمانده نیکل و مس در بافت خوراکی میگوهای پرورشی استان بوشهر، به طور معنی داری فراتر از بیشینه قابل قبول برای مصرف انسانی پیشنهادی توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO) و به ترتیب برابر 0.38 و 10 میلی گرم بر کیلوگرم وزن خشک بودند. از سوی دیگر، ارزیابی خطر بهداشتی نشان داد که با توجه به حداکثر مصرف روزانه قابل تحمل (MTDI) فلزات سنگین، مصرف روزانه و مداوم میگوها توسط مصرف کنندگان در گروه های سنی مختلف (کودکان، بزرگسالان) کاملاً ایمن بوده و حتی علی رغم مقادیر زیاد عناصر نیکل و مس، خطری جدی متوجه مصرف کنندگان نمی گردد.
واژه‌های کلیدی: فلزات سنگین، میگوی پاسفید غربی (Litoppenaeus vannamei)، استان بوشهر، ارزیابی خطر، سلامت مصرف کنندگان
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
This work is licensed under a Creative Commons — Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)